L'overnight porridge du petit-déjeuner

Ce mois-ci, je mettrai en valeur les flocons d’avoine et les noix de la ferme du chat blanc, sans oublier

les graines de chia de la ferme des 4 vents.

Pour le côté fruité, les poires de la ferme des Perrières seront à l’honneur.

Pour un petit-déjeuner gourmand qui vous assurera une matinée sans fringales.

Le petit plus santé : une recette sans gluten ni laitage, à charge glycémique modérée (c’est ce dernier

point qui assure l’absence de fringales).

Sans plus tarder, voici les 2 étapes :

A préparer la veille au soir en cuisine :

Ingrédients par personne pour un grand bowl :

30 g de flocons d’avoine

1 càs rase de graines de chia

250 g de yaourt de soja biologique nature (ex : SOJADE nature en magasin bio)

Verser dans un bowl les flocons d’avoine et les graines de chia + le yaourt et bien mélanger.

Réserver au frigo.

Avant dégustation, lendemain matin :

Ingrédients à rajouter par personne pour un grand bowl :

75 g de fruits frais (de poires des Perrières, ou autre fruit de saison). Ma petite famille adore la

version figues fraîches.

1 pruneau d’Agen mi-cuit ou un abricot sec

1 noix concassée

1 grosse càc de purée d’oléagineux (testées chez nous : purée de sésame noir Jean Hervé en magasin

bio, et purée d’amandes complètes Damiano)

Ajouter la purée d’oléagineux au mélange de la veille et bien mélanger.

Puis disposer dessus les morceaux de fruits frais et le pruneau émincé. Saupoudrer ensuite des noix

concassées.

inspiré de Cleacuisine.fr "petit-déjeuner aux flocons d'avoine et au thé matcha"